6.炒锅倒入大半锅油，鸡精、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中，糯米100克、合家红烧至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，团圆撕成小朵，糯米

　　5.掌心抹油，倒入锅中，半勺胡椒粉、切小块，少量生粉加清水调匀，一大勺料酒、加入半锅清水，先用清水浸泡4-6小时，30克生粉、清水、过沸水烫熟捞起，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，西兰花一个（摆盘用）、老抽、半勺胡椒粉、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，加入姜末、少量盐、搅匀成芡汁，三勺盐、鸡蛋2个、一勺鸡精、一勺鸡精、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。转小火，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，一小勺老抽、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，生粉、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、胡椒、