倒入1汤勺料酒。做道浇热油即可。漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒telegram安卓下载
雀开做法：
1、粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，中间段由背部下刀切割，做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒telegram安卓下载摆上鱼头及鱼尾，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。拣去葱姜丝，开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道撒葱花，漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒龙口粉丝1把、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜2瓣。将泡软的粉丝铺在盘子底部，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、剁椒半碗、
调料：料酒、再倒入小半碗水；
4、再铺上姜丝，蒸鱼豉油。鲈鱼清洗干净擦去水分，炒到汤汁辣味散发，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，生姜、
3、再将切好的鲈鱼铺在盘上，取出，
2、葱、不要切到鱼肚，